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烧仙草的做法(烧仙草的做法如何存放)

日期:2021年12月25日 12:00:40浏览:58分类:时事要闻

到了夏天,不管是大人还是小孩,都喜欢贪食降火凉爽的食物。尤其是出门逛街游玩的时候,看到街边的奶茶店或者果汁店,就会一闷头扎进去,点上一杯清凉解暑的饮料,就特别想这样坐着,悠闲地待上一下午。相信很多朋友都会有这样的感受,我每次出门,最喜欢点的就是烧仙草了,虽然有部分朋友会觉得它带着一股中药味道,不过吃上这么一碗,真的感觉整个人都清爽舒服起来。烧仙草纯手工自制,教你传统做法,2分钟就学会,清凉降火又解暑。

烧仙草的做法(烧仙草的做法如何存放)-第1张图片

烧仙草是沿海地区一道传统特色的饮品,天气热的时候,来上这么一碗烧仙草,清凉降火,冰凉解暑热,受到很多人的喜爱。烧仙草的做法有很多种,有的直接用仙草粉勾兑,有的用仙草液来做,最为美味的莫过于正宗的烧仙草的做法,烧仙草的古早做法。它是用烧仙草直接熬煮而成,味道浓郁,是炎炎夏日的消暑圣品。如果你也喜欢吃烧仙草,赶紧收藏起来吧,夏天来了正合适。

【烧仙草奶茶】

一,食材:烧仙草120g,蕉芋粉100g,食用碱6g,红茶10g,白砂糖40g,纯牛奶500ml。

二,烧仙草奶茶的做法:

1.将所有的食材都准备好,把烧仙草先用清水清洗干净,控干水分。准备一个大点的锅,把烧仙草用剪刀剪成小段,放入锅里。然后放入6g食用碱,这样能够让烧仙草更好地析出胶质来。接着再加入3000ml的清水,开大火把水先煮开。水开后调成最小火,继续煮上1个小时。煮的时候要不时地翻一下里面的烧仙草,让食材更好地析出胶质。时间到了,满屋都是烧仙草的味道,水也变得黑乎乎的,黏糊糊的,这样就可以了。先把里面的渣捞出来,再把烧仙草汁过滤一下,让口感更加细腻,把煮好的烧仙草汁放一边备用。

烧仙草的做法(烧仙草的做法如何存放)-第2张图片

2.取一个大点的碗,把蕉芋粉倒入盆里,再加入120ml清水,一边加一边搅拌,搅拌均匀后放一边备用。做这个烧仙草一般都是用蕉芋粉,如果家里没有,也可以选择用红薯淀粉。

烧仙草的做法(烧仙草的做法如何存放)-第3张图片

3.再起一锅,把刚过滤出来的烧仙草汁倒进去,开小火先烧一会,不需要烧开。然后把刚搅拌好的蕉芋粉水倒进来,一边倒一边搅拌。然后调成中火,用铲子不停地搅拌,慢慢地汤汁会变得粘稠,到最后表面变得光滑起来,而且更加粘稠了,就可以关火出锅了。

烧仙草的做法(烧仙草的做法如何存放)-第4张图片

4.准备一个模具,把熬好的烧仙草倒入模具里面。稍微用手震动几下模具,排出里面的大气泡,然后放置常温晾凉备用。如果夏天想吃凉爽些,可以晾凉后再放冰箱冷藏一下,这样口感更加清爽哦。

烧仙草的做法(烧仙草的做法如何存放)-第5张图片

5.起一锅,里面放入100ml清水,先大火烧开,然后加入10g红茶,关火,盖上盖子,焖上5分钟,让红茶出味。时间到了,再加入40g白砂糖,500ml纯牛奶,然后继续煮至牛奶微开,关火。把它过滤到一个大碗里面,晾凉备用。

烧仙草的做法(烧仙草的做法如何存放)-第6张图片

6.烧仙草已经凝固好了,把它倒扣脱模,用刀切成你自己喜欢的形状,放进刚晾凉的奶茶里面,这样一碗清爽解暑的烧仙草奶茶就做好了。烧仙草吃起来Q弹嫩滑,搭配上这浓浓的奶茶,夏天吃上这么一碗,真的是太舒服了。

烧仙草的做法(烧仙草的做法如何存放)-第7张图片

烧仙草的做法(烧仙草的做法如何存放)-第8张图片

小贴士:

今天给大家分享的这个烧仙草奶茶就结束啦,大家夏天喜欢吃这个吗?自己在家做,成本超低,料十足,完胜去外面吃哦。而且这样简单做上一锅,全家人都可以吃,里面盛满的,都是你对家人满满的爱呀。夏天天气炎热,人心情烦躁,没有食欲,来上这么一碗,整个人都清爽开来,做什么事都觉得更有精神了。我是很喜欢在夏天吃烧仙草的,不知道你是不是也喜欢呢?

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