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枣馒头的做法家常做法(枣卷馒头的做法)

日期:2021年12月27日 12:00:35浏览:33分类:行业看点

枣馒头的做法家常做法(枣卷馒头的做法)-第1张图片

早餐吃一个,能抵一个上午不饿,要比面包好吃,接地气的家庭做法。我家比较喜欢吃面食,每周几乎都要蒸二次馒头,自家做的馒头好吃又安全,偶尔加几颗红枣馒头更香甜了。作为早餐馒头比面包要好吃,口感筋道哈。喜欢的来试下,做馒头也简单。”

By 豆子家的美食坊 【豆果美食官方认证达人】

用料面粉 600克酵母粉 5克温水 280毫升做法步骤

枣馒头的做法家常做法(枣卷馒头的做法)-第2张图片

1、酵母粉用温水化开,在倒进面粉里搅拌无干粉。

枣馒头的做法家常做法(枣卷馒头的做法)-第3张图片

2、揉和成为为面团,放在30度左右的环境里发酵60分钟左右。原面团发酵到二倍大小。

枣馒头的做法家常做法(枣卷馒头的做法)-第4张图片

3、发酵完毕的面团取出,放在案板上,分成大小一样的面胚,这样做利于馒头的成熟时间是一致的。

枣馒头的做法家常做法(枣卷馒头的做法)-第5张图片

4、揉好的馒头如图一样戳个洞装饰红枣。

枣馒头的做法家常做法(枣卷馒头的做法)-第6张图片

5、装饰好的馒头,提示哈,上边的面鼻子不要太小了。蒸的时候发酵容易断掉的。

枣馒头的做法家常做法(枣卷馒头的做法)-第7张图片

6、笼屉上铺上硅胶屉布,不要沾水直接铺就可以。大火蒸20分钟左右,关火焖5分钟起锅即可。

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7、分享一个哈

小贴士

1,面粉在制作馒头时,必须添加一定量的酵母,利用酵母的酶活性促进面团的发酵,结合面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。达到喧软筋道的口感。 2,水分:用手抓一把小麦粉,用力捏紧,松手后随之散开的水分正常。 3,颜色:富强粉色泽白净。标准粉呈淡黄色。质量差的小麦粉颜色较深。 4,味道:好小麦粉气味。常略带香甜味。 5,捻搓:手指捻搓小麦粉有绵软感的质优,感觉过分光滑的质量有问题。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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